Čo znamenajú normy EHK OSN pri ovocí a zelenine?

SVP (Správna výrobná prax) sú základné hygienické a prevádzkové podmienky výroby. HACCP na nich stavia — je to systém identifikácie a riadenia konkrétnych zdravotných rizík v procese. Bez fungujúcej SVP nemôže HACCP systém spoľahlivo fungovať.